El salón gastronómico y social Millesime Madrid vuelve a ocupar el Pabellón de la Pipa del Recinto Ferial Casa de Campo para celebrar su sexta edición, será el próximo mes, del 3 al 5 de octubre tiene lugar Millesime Madrid 2012.
Ya se ha dado a conocer el programa provisional, de nuevo este evento exclusivo reúne a los mejores chefs y a los representantes de la gastronomía actual de nuestro país y también de los países invitados, en esta edición es Colombia. También hay una Comunidad Autónoma española que toma protagonismo y en Millesime Madrid 2012 será La Rioja.
Como os comentábamos, ya se conoce el programa de Millesime Madrid provisional, la apertura de las puertas será a las 13:00 horas y se cerrará a las 20:00 horas. Como es habitual habrá pases de jornada completa, en la que se ocupan todas las horas, y de jornada de tarde cuyo horario será de las 17:00 horas, hasta el cierre.
El acceso a Millesime Madrid es por invitación, como hemos comentado en anteriores ediciones, es un evento creado para proporcionar un espacio singular y exquisito para empresarios y sus clientes, que dispondrán de los espacios habituales, el Open Bar, la Plaza del Café, la Calle de la Cerveza, y como novedad el Wine Lounge cuyo patrocinio llega de mano de la D.O. Ca. Rioja.
martes, 11 de septiembre de 2012
viernes, 7 de septiembre de 2012
El IVA empeora aun mas la situación de la hosteleria
Desde el 1 de septiembre se aplica la subida del IVA, que en el caso de la hostelería sufre un incremento de dos puntos, pasando del 8% al 10%, al encuadrarse en la categoría de IVA reducido. Aunque existen excepciones, como es el caso de los servicios mixtos de hostelería, que son aquellos que se prestan conjuntamente con la representación de un espectáculo, las discotecas o salas de fiesta, donde el IVA se incrementa 13 puntos y se les aplica el tipo general que pasa del 18% al 21%.
En nota de prensa emitida por la Federación Española de Hostelería, FEHR, su presidente, José María Rubio, recuerda que “el sector lleva desde 2009 sin subir casi los precios y ahora además la mayoría de establecimientos tendrán que asumir el incremento del IVA para no perder ventas, estrecharse aún más el cinturón” para evitar pérdidas que se sumarían a las que ya se vienen produciendo desde hace 50 meses, cuando se inició la crisis.
Estudio sobre el impacto de la subida del IVA
El profesor Manuel Figuerola, asesor económico y de informes de FEHR, ha realizado con la Universidad de Nebrija un estudio sobre el impacto del alza del IVA en el sector. Si se hubiera pasado al tipo general, del 8 al 21%, se calculaba una caída de la producción del sector en torno al 11%, una pérdida de 11.000 millones y la destrucción de unos 130.000 empleos, aproximadamente el 9% de la población ocupada en la hostelería. Al mantenerse en el tipo reducido, las cifras de caída de producción, negocio y contratación serán mucho menos dramáticas, aunque se reducirá el consumo en bienes y servicios turísticos y hosteleros, porque el ciudadano dispone de menos dinero. Y eso se contagia con otros sectores del sistema económico.
En nota de prensa emitida por la Federación Española de Hostelería, FEHR, su presidente, José María Rubio, recuerda que “el sector lleva desde 2009 sin subir casi los precios y ahora además la mayoría de establecimientos tendrán que asumir el incremento del IVA para no perder ventas, estrecharse aún más el cinturón” para evitar pérdidas que se sumarían a las que ya se vienen produciendo desde hace 50 meses, cuando se inició la crisis.
Estudio sobre el impacto de la subida del IVA
El profesor Manuel Figuerola, asesor económico y de informes de FEHR, ha realizado con la Universidad de Nebrija un estudio sobre el impacto del alza del IVA en el sector. Si se hubiera pasado al tipo general, del 8 al 21%, se calculaba una caída de la producción del sector en torno al 11%, una pérdida de 11.000 millones y la destrucción de unos 130.000 empleos, aproximadamente el 9% de la población ocupada en la hostelería. Al mantenerse en el tipo reducido, las cifras de caída de producción, negocio y contratación serán mucho menos dramáticas, aunque se reducirá el consumo en bienes y servicios turísticos y hosteleros, porque el ciudadano dispone de menos dinero. Y eso se contagia con otros sectores del sistema económico.
lunes, 3 de septiembre de 2012
Proximo campeonato de España de heladeria
La Feria Internacional de Heladería y Afines, Intergelat-2012, que se celebrará del 7 al 10 de noviembre próximo en la Institución Ferial Alicantina, acogerá una nueva edición del Campeonato de España de Heladería, un certamen bianual que hace merecedor al ganador del título de ‘Campeón de España de Heladería Artesana’.A este galardón, otorgado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, ANHCEA, podrán optar todas aquellas personas físicas con más de 2 años de experiencia en el sector que acrediten que poseen nacionalidad española, no pudiendo hacerlo en nombre de establecimientos ni marcas comerciales. El plazo de inscripción se encuentra abierto hasta el próximo 15 de septiembre.
El Certamen está dotado con tres premios, que recibirán las correspondientes medallas de Oro, Plata y Bronce, así como los títulos acreditativos y un Trofeo.
jueves, 30 de agosto de 2012
Receta para hacer paella
Ya de vuelta de las vacaiones...durante los proximos dias os ire contando los platos tipicos con sus recetas de los lugares donde he estado este verano,espero os agraden.
Ingredientes 4-6 comensales
Ingredientes 4-6 comensales
•600 gramos de arroz
•1/2 de pollo troceado
•2 alcachofas
•2 pimientos rojos medianos
•2 tomates maduros
•Pimienta molida
•Un diente de ajo
•Perejil
•1 hebra de azafrán (o colorante)
•Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
•1/2 limón
•Ramitas de romero y tomillo
•Sal
•1/2 de pollo troceado
•2 alcachofas
•2 pimientos rojos medianos
•2 tomates maduros
•Pimienta molida
•Un diente de ajo
•Perejil
•1 hebra de azafrán (o colorante)
•Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
•1/2 limón
•Ramitas de romero y tomillo
•Sal
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