Cócteles refrescantes para el verano

Los cócteles están de moda y se van posicionando, cada día más, como una divertida y original alternativa a las combinaciones más tradicionales. Y mucho más en verano, que con sus altas temperaturas se convierte en la época ideal para disfrutar de todo su poder refrescante y reconfortante.
 
Desde oriente y a través de Lah!, el restaurante madrileño especializado en gastronomía del Sudeste Asiático, llegan una serie de exóticas propuestas de países como Tailandia, Vietnam, Singapur o Camboya que incorporan sabrosos ingredientes apenas conocidos en nuestras latitudes.
Como la lima kafir, con su aroma intenso y sabor ácido; o el exótico jengibre, agrio y picante, que combina a la perfección con los cítricos; el cardamomo, una especia muy valorada por su aroma y gusto dulce e intenso; el lichi, un fruto dulce con un cierto aroma a rosas; o el mango, todos ellos ingredientes que combinan a la perfección con el ron, el vodka, la ginebra o el brandy, aportando un punto de color, frescor y exotismo divertido y diferente.

Gin tonics al estilo asiático
Desde Hanoi: con ginebra Citadelle y combinando el punto fresco de la tónica y la menta con los matices de la albahaca y el anís estrellado.
Desde Singapur: London Dry nº1 con un toque diferente de tónica a la pimienta rosa. La lima y naranja contrastan con los aromas de la canela y el cardamomo verde.
Desde Bangkok: Tanqueray y tónica Schweppes a la pimienta rosa con carácter cítrico: zumo de lima fresca, albahaca, hierba limón y hojas de lima kaffir.
Desde Djakarta: Goa Gin y tónica Indian original Schweppes en la que la piel de lima y el clavo acompañan con sutileza al cilantro y el jengibre fresco.


Con Vodka
Chi Sá Buck (Vietnam): vodka y ginger beer con el característico sabor del zumo de lima y se acompaña con mini-gajos de naranja y lima y un toque de menta fresca.
Kaipiroska Pisang Ambon (Indonesia): vodka y licor Pisang con un toque de lima y un ligero toque de angostura, que le aporta un punto amargo.

Con Ron
Lychee Chanh Leo (Vietnam): ron con maracuyá y con el inconfundible sabor del lichi y la lima, un cóctel afrutado y ácido.
Kolden Rup (Tailandia): una curiosa interpretación tailandesa del mojito: ron con menta y ginger ale, añadiendo la esencia fresca de naranja, hierba limón, albahaca, jengibre y lima Kaffir.

¿Más exóticos todavía?
Mangga luya (Filipinas): mango y brandy con aromas de jengibre, albahaca, canela en rama y toque de angostura.
South East Asian Mudslide: Kahlúa y Baileys con leche de coco y sirope de chocolate.
Belalang (Malasia): brandy, crema blanca de cacao, leche de coco y sirope de menta.
Asian Sparklin Lemonade: Ginger beer y arándanos con mini-gajos de lima y el característico sabor de la lima kaffir, pero sin alcohol.


 fuente:diariodegastronomia